Babymad — eller overgangskost, som det hedder i sundhedsplejerskens sprog — kan tidligst introduceres, når barnet er fyldt 4 måneder (17 uger), og skal senest være i gang, når barnet er 6 måneder. Sundhedsstyrelsen anbefaler fuld amning i de første 6 måneder, og at man begynder på maden, når barnet viser tegn på at være klar. De tegn er værd at kende: barnet kan sidde med støtte og holde hovedet stabilt, det følger interesseret med i, hvad du spiser, og tungerefleksen, der automatisk skubber skeen ud igen, er ved at aftage.
Det vigtigste at holde fast i det første år: modermælk eller modermælkserstatning er stadig hovedmåltidet. Maden kommer oveni og handler i begyndelsen om at træne mund og tunge, møde smage og gradvist dække barnets behov for især jern fra omkring 6-månedersalderen. Et 4 måneder gammelt barn, der spiser tre teskefulde kartoffelmos, har spist et helt normalt måltid. Et 9 måneder gammelt barn spiser derimod rigtige portioner tre gange om dagen plus mellemmåltider.
Nedenfor får du en madplan måned for måned fra 4 til 12 måneder, konkrete opskrifter, en gennemgang af hvordan og hvornår du introducerer allergener, en sammenligning af hjemmelavet babymad og babymad på glas — og et praktisk afsnit om opbevaring i isterningebakker, små bøtter og fryser.
Hvornår starter man på babymad — 4, 5 eller 6 måneder?
Der er ikke ét rigtigt tidspunkt mellem 4 og 6 måneder. Vinduet er sat, fordi barnets fordøjelse og nyrer først er klar omkring 17 uger, og fordi modermælk alene ikke længere dækker behovet for jern og energi, når barnet nærmer sig 6 måneder.
- Babymad 4 mdr: Kun hvis barnet er tydeligt klar — og aldrig før 17 uger. Start med ét smagemåltid om dagen på nogle få teskefulde, gerne midt på dagen hvor barnet er veludhvilet og ikke skrupsulten.
- Babymad 5 mdr: Mange begynder her. Konsistensen må gerne blive tykkere, og du kan gå fra ét til to små måltider.
- Babymad 6 mdr: Senest nu. Fra 6 måneder skal maden også indeholde jernkilder — kød, fisk, æg, bælgfrugter eller gryn — fordi barnets egne jerndepoter er ved at være brugt.
Giv altid maden med ske, mens barnet sidder oprejst i høj stol eller på skødet, og lad barnet sætte tempoet. Lukker munden sig, er måltidet slut. Uanset alder anbefales D-vitamindråber, 10 mikrogram dagligt, fra barnet er to uger gammelt og indtil fireårsalderen — også når barnet er begyndt at spise.
Madplan for baby: 4 til 12 måneder
Brug tabellen som en ramme, ikke en køreplan. Nogle børn spiser tre skefulde i to måneder, andre æder løs fra dag ét.
| Alder | Konsistens | Måltider ud over mælk | Typiske råvarer |
|---|---|---|---|
| 4 måneder | Tynd, helt glat pure | 1 smagemåltid, få teskefulde | Kartoffel, gulerod, pastinak, æble, pære |
| 5 måneder | Tykkere pure | 1-2 små måltider | Broccoli, blomkål, squash, banan, avocado, grød på fine gryn |
| 6 måneder | Grovmoset, bløde stænger at holde i | 2-3 måltider | Som ovenfor plus kød, fisk, æg, linser, byg- og havregryn |
| 7 måneder | Moset med små bløde bidder | 3 måltider | Bælgfrugter, ost i maden, naturel yoghurt, flere kødtyper |
| 8 måneder | Hakket, fingermad barnet selv fører til munden | 3 måltider + 1 mellemmåltid | Bløde grøntsagsstave, pasta, brød uden meget salt, frugtbåde |
| 9 måneder | Hakket familiemad | 3 måltider + 1-2 mellemmåltider | Det I selv spiser — uden salt og stærke krydderier |
| 10-12 måneder | Familiemad i små bidder | 3 måltider + 2 mellemmåltider | Rugbrød, gryderetter, fisk, æg, grøntsager, frugt |
En madplan for baby på 9 måneder kan se sådan ud: havregrød med most pære om morgenen, frokost med rugbrød, blødt smør og avocado, aftensmad med hakket kylling, kartoffel og broccoli — og mælk til at sove på. Det er ikke mere avanceret end det. Måltiderne kommer typisk til at fylde mere og mere, samtidig med at natamningen aftager; hvis I er midt i den omstilling, er der flere gode greb i vores guide til babysøvn og natlige opvågninger.
Babymad opskrifter til 4-6 måneder
De første opskrifter må gerne være pinligt enkle — én til tre ingredienser, så du kan se, hvad barnet reagerer på.
- Kartoffel-gulerod: Kog to skrællede kartofler og to gulerødder møre. Blend med kogevand eller lidt modermælk til en tynd, glat konsistens.
- Broccoli og pastinak: Damp indtil helt bløde, blend, tilsæt en teskefuld rapsolie for fedt og energi.
- Æble-pære: Kog i skiver med en smule vand i 8-10 minutter, mos med gaffel.
- Grød fra 5-6 måneder: Fine havregryn kogt i vand, rørt op med modermælk eller modermælkserstatning og lidt most frugt.
Kød til baby fra 6 måneder: Kog eller steg magert hakket okse-, kalve- eller kyllingekød helt igennem uden salt, og blend det med kartoffel og en grøntsag samt rigeligt kogevand — kød alene bliver tørt og trevlet og afvises næsten altid. En til to spiseskefulde kød i måltidet et par gange om ugen er rigeligt. Fisk kan introduceres samtidig: kog eller damp torsk eller laks, tjek omhyggeligt for ben, og bland med kartoffelmos. Æg skal være gennemstegt eller hårdkogt.
Undlad salt, bouillonterninger og sukker i al babymad det første år. Krydderurter, hvidløg, spidskommen og kanel er derimod fine og vænner barnet til smag. Vil du have et fast opslagsværk, findes der flere danske babymad-bøger med årstidsopdelte opskrifter — de er især nyttige omkring 8-10 måneder, hvor det handler om at komme videre fra puré til rigtige retter.
Allergener: introducér tidligt og regelmæssigt
Anbefalingen er vendt om i forhold til for 15 år siden. I dag skal allergene fødevarer introduceres tidligt — fra overgangskostens begyndelse — og derefter gives regelmæssigt, fordi det ser ud til at mindske risikoen for at udvikle allergi. At udsætte æg eller jordnødder giver ingen beskyttelse.
- Mælkeprodukter: Yoghurt naturel og ost i maden kan gives fra omkring 6 måneder. Komælk som drik først efter 12 måneder.
- Æg: Gennemstegt, fra omkring 6 måneder. Start med en lille smule hårdkogt æggeblomme rørt i mos.
- Hvede og gluten: Introduceres i små mængder inden for det almindelige måltidsmønster, gerne mens barnet stadig ammes.
- Fisk og skaldyr: Kogt eller stegt fisk fra 6 måneder.
- Jordnødder og nødder: Kun som fint nøddesmør rørt ud i mos eller grød. Hele nødder må ikke gives til småbørn på grund af risiko for at sætte dem i halsen.
- Sesam og soja: Fx tahin i mos eller blød tofu.
Praktisk fremgangsmåde: giv nye allergener om formiddagen eller til frokost på en hverdag, hvor du kan holde øje med barnet, og kun ét nyt ad gangen. Milde reaktioner som lidt rødme om munden er almindelige. Ved hævelser, opkastninger, vejrtrækningsbesvær eller udbredt udslæt skal du ringe 1-1-2 eller lægevagten — og kontakt egen læge, inden du prøver igen. Har barnet svær eksem eller kendt fødevareallergi i familien, så tal med sundhedsplejerske eller læge om en plan, før du går i gang.
Hjemmelavet babymad eller babymad på glas?
Der er ikke noget forkert i at bruge glas. De er varmebehandlede, saltfrie og praktiske på farten. Men de er dyre pr. kilo, og konsistensen er ofte ensartet blød i længere tid, end barnet har brug for — det er en af grundene til, at nogle børn strejker, når de møder rigtige bidder.
- Hjemmelavet babymad er billigst pr. portion, du bestemmer selv konsistensen, og barnet vænner sig til jeres krydderier og råvarer. Til gengæld kræver det en time i køkkenet en gang imellem.
- Babymad på glas vinder på weekendture, i tasken og de dage hvor intet lykkes. Læs ingredienslisten og se, hvad der står først — er det vand eller ris frem for grøntsagen på etiketten, får barnet mindre, end billedet lover.
Vil du gå efter økologisk babymad, er udvalget i danske butikker efterhånden stort: Anglamark hos Coop-butikkerne, Lovemade og flere andre mærker i dagligvarehandlen, og Årstiderne har haft babymad i sortimentet. Økologi er især relevant for de råvarer, barnet spiser mest af — kartofler, gulerødder, æbler, havregryn. Hold øje med babymad tilbud og sammenlign kiloprisen frem for stykprisen; forskellen mellem to glas i samme hylde kan være betydelig, selvom indholdet ligner hinanden.
Opbevaring af babymad: isterningebakker, bøtter og fryser
Metoden, der gør hjemmelavet babymad realistisk i en travl hverdag, er at koge stort og fryse i portioner. En isterningebakke til babymad med låg giver præcis den portionsstørrelse, en 4-6 måneder gammel baby spiser — og du kan kombinere to-tre terninger, efterhånden som appetitten vokser. Vælg silikone, så terningerne kan trykkes ud, og en bakke med tætsluttende låg, så maden ikke tager smag af fryseren.
- Køleskab: Frisklavet mos holder 1-2 døgn i en lukket bøtte.
- Fryser: Portionsfrys straks efter afkøling. Skriv indhold og dato på, og brug maden inden for ca. tre måneder.
- Optøning: I køleskab natten over eller direkte i gryde under omrøring. Genopvarm kun én gang.
- Rester: Kassér altid det, barnet har haft skeen i — spyt starter nedbrydningen. Tag hellere en lille portion op ad gangen.
- Små bøtter til babymad i glas med skruelåg tåler både fryser og opvaskemaskine og misfarves ikke af gulerod og tomat. Tag altid låget af, før du varmer i mikroovn, og rør maden godt igennem, så der ikke er varme lommer.
Har du plads, så frys ind i flade poser oven på terningerne — så fylder en måneds babymad overraskende lidt. Skal I på tur, kan en portion frossen mos lægges i tasken om morgenen og fungere som køleelement, indtil den skal spises. Det samme trick virker fint, når madpakken skal med i vognen; se også vores gennemgang af rejseklapvogne og hvad der kan være i kurven.
BLW: madplan uden skeen
Baby led weaning (BLW) betyder, at barnet selv fører maden til munden fra starten i stedet for at blive madet. Det kan først komme på tale fra 6 måneder, hvor barnet kan sidde selv med god kontrol over hoved og krop. En simpel BLW-madplan består af tre til fire elementer på tallerkenen ved hvert måltid: en blød stang grøntsag (dampet gulerod, broccolibuket med “håndtag”, squash), en jernkilde (frikadelle uden salt, æggestand, blød linsemos), en kulhydratkilde (kartoffelbåd, pasta, rugbrødsstang) og noget frugt.
Skær maden i stænger på størrelse med en voksenfinger, så barnet kan holde om den. Undgå hårde, runde og glatte emner: hele vindruer, cherrytomater, rå gulerodsstave, hele nødder og popcorn. Barnet skal altid sidde oprejst og aldrig spise alene. Mange kombinerer i praksis: ske til grød og mos, fingermad til resten — det er helt legitimt, og det træner samtidig grebet på samme måde som det legetøj der passer til alderen.
Salt, bacon, pølser og andet der skal vente
Spørgsmålet “hvornår må baby få bacon” dukker op i alle familier omkring første fødselsdag. Der findes ingen dansk aldersgrænse for bacon — problemet er salt og nitrit. Babyens nyrer kan ikke håndtere meget salt, og bacon, pålægspølse, hotdogpølser og de fleste færdigretter er blandt de saltrigeste ting i køledisken. Derfor: ikke som fast mad i det første leveår, og efter et år som noget, der sker sjældent frem for dagligt. Vil barnet gerne have pølse med til fødselsdagen efter et års alderen, så skær den i lange strimler på tværs af rundingen i stedet for i skiver — runde skiver har netop den form, der kan sætte sig fast i luftrøret.
Andet der skal vente:
- Honning — ikke før 1 år på grund af risiko for spædbarnsbotulisme.
- Komælk som drik — først efter 12 måneder. Små mængder i maden er fine fra omkring 6 måneder.
- Risdrik — bør ikke gives til små børn.
- Rå æg, råt kød, rå fisk og upasteuriserede produkter.
- Sukker, saft og sodavand — vand og mælk er drikkevarerne.
Madpakke til baby og til den 1-årige
Mange danske vuggestuer har madordning, men er I i dagpleje eller skal på tur, står den på madpakke. Til en 1-årig fungerer rugbrød med blødt smør og et enkelt pålæg — makrel i tomat, leverpostej, æg eller ost — skåret i fingerstore stænger. Ved siden af: agurkestave, dampede grøntsager fra aftensmaden, melonbåde, halverede eller kvarterede vindruer og et par frikadeller uden salt. Undgå hele vindruer, nødder og hårde rå rodfrugter.
Pak i en køletaske med køleelement, hvis maden skal stå mere end et par timer, og brug bøtter med rum, så rugbrødet ikke bliver blødt af agurken. Til madpakken hører også en hagesmæk med opsamlingslomme og et skift tøj — læs mere om, hvor meget der reelt skal bruges, i vores oversigt over babytøj i størrelser og mængder.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor meget babymad skal en baby på 6 måneder have?
Fra et par spiseskefulde op til en lille skål to-tre gange dagligt. Mælk er stadig hovedkilden til energi ved 6 måneder, så lad barnet bestemme mængden og fortsæt med at amme eller give flaske som hidtil.
Hvornår må baby få kød?
Fra 6 måneder. Kog eller steg det helt igennem uden salt, og blend eller hak det sammen med kartoffel, grøntsag og rigeligt væde, så konsistensen bliver blød.
Hvor længe holder hjemmelavet babymad?
1-2 døgn i køleskab og omkring tre måneder i fryseren. Frys i isterningebakke eller små bøtter med dato på, optø i køleskab, og genopvarm kun én gang.
Er økologisk babymad bedre?
Ernæringsmæssigt er forskellen lille, men økologi begrænser rester af sprøjtemidler — mest relevant for de råvarer barnet spiser meget af, som kartoffel, gulerod, æble og havregryn. Vælg efter budget frem for dårlig samvittighed.
Hvornår må baby få bacon og pølser?
Ikke som en del af kosten i det første år, fordi de indeholder meget salt og nitrit. Efter 1 år kan det gives sjældent — og pølse skal skæres i lange strimler, aldrig i runde skiver.
Kan man springe puréen over og gå direkte til BLW?
Ja, fra 6 måneder når barnet sidder stabilt og selv kan føre mad til munden. Sørg for at hvert måltid indeholder en jernkilde, og hold fast i, at barnet altid sidder oprejst og aldrig spiser uden en voksen ved siden af.